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Fabio Ravelli

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Forme di Pecorino Sardo DOP intere e tagliate su tavolo rustico con ricci di castagno
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Il ritmo della transumanza nel Pecorino Sardo

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Pagnotte di Pane di Genzano IGP tagliate davanti a un forno a legna storico con suolo in mattoni refrattari
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Il Pane di Genzano come espressione dei vulcani del Lazio

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Tavolette di cioccolato di Modica IGP con tipica consistenza granulosa accanto a fave di cacao, zucchero e spezie
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Dagli Aztechi alla Contea di Modica storia di un IGP

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Frico friulano in padella su tavolo di legno con villaggio alpino e montagne della Carnia sullo sfondo, nelle Alpi Carniche del Friuli-Venezia Giulia
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Frico della Carnia, Montasio DOP e malghe d’alpeggio

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Tavolata di Carnevale con lasagne, ragù, chiacchiere, castagnole e struffoli su tavolo festivo
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L’ultima grande festa: il banchetto del Carnevale italiano

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Mezzelune di pasta Casunziei ampezzani condite con burro fuso, semi di papavero e ricotta affumicata su piatto tradizionale
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Il sapore dei Casunziei di Cortina ci guida alle Olimpiadi 2026

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