La Sagra del Tartufo di Sant’Agostino (FE) si svolge dal 4 al 16 settembre per esaltare un prodotto tipico del territorio.
L’evento ha luogo nello scenario naturale del Bosco della Panfilia, e offre una combinazione tra il fascino del paesaggio e la ricchezza dei sapori locali.
La sagra si svolge tutte le sere dalle 19:30, e la domenica anche a pranzo a partire dalle 12:00, con un’offerta gastronomica basata sul tartufo nero protagonista principale dell’evento.
La sagra, giunta alla sua 45ª edizione, è il risultato dell’antico legame tra il territorio di Sant’Agostino e la tradizione della raccolta del tartufo.
Sant’Agostino fa parte, dal 2009, dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, sottolineando ancora di più l’importanza di questo prodotto per la comunità locale.
I piatti proposti alla sagra sono preparati seguendo le ricette della tradizione ferrarese, ma arricchiti dall’aroma del tartufo. Tra le proposte culinarie troviamo:
Antipasti: Tartufi in carrozza, mini hamburger al tartufo, sformati di zucca o spinaci al tartufo.
Primi piatti: Tortellini, tagliolini, lasagne e risotto, tutti al tartufo, con la pasta fatta in casa dalle sfogline locali. Per chi preferisce un’alternativa senza tartufo, ci sono anche piatti come i tortellini in brodo e i tagliolini al ragù.
Secondi piatti: Tagliata, cotoletta, faraona e uova al tartufo, accompagnati da contorni semplici come le patatine fritte. Anche qui, per chi non ama il tartufo, sono disponibili piatti classici come la faraona al cartoccio o la cotoletta alla milanese.
Si va dai dolci tradizionali come la torta di tagliatelle e la zuppa inglese, a proposte classiche come la crostata di frutta o la meringa.
Inoltre, durante la sagra di settembre, dal lunedì al mercoledì, vengono proposte serate speciali con piatti fuori menù, spesso preparati da chef ospiti. Queste serate offrono l’opportunità di gustare proposte uniche come la pizza al tartufo, le rosette Nerina al tartufo e i passatelli al tartufo.
L’evento si svolge all’interno di un grande “Ristorante Tenda”, che offre posti a sedere al coperto e può ospitare numerosi partecipanti. Il ristorante è aperto tutte le sere e, la domenica, anche a pranzo. Oltre ai piatti principali, non mancano le specialità locali più classiche, come i tagliolini al ragù e i tortellini in brodo.
Per la Sagra del Tartufo di Sant’Agostino giungono da diverse parti d’Italia e dall’estero per assaporare le prelibatezze a base di tartufo.
L’evento rappresenta il connubio perfetto tra la tradizione culinaria e un prodotto dall’aroma inconfondibile, molto apprezzato a livello internazionale.
La partecipazione delle massaie locali evidenzia l’importanza della cucina casalinga e del saper fare tramandato di generazione in generazione. L’evento è una vera festa per i sensi, dove gusto, tradizione e natura si incontrano per offrire un’esperienza unica ai visitatori.
